Для чего нужна Декстраназа
Препарат предназначен для применения при переработке сахарной свеклы, пораженной слизистым бактериозом, а также для переработки сахара-сырца с целью:

❖повышения выработки и качества белого сахара
❖экономии затрат на сырье (сахарная свекла);
❖увеличения срока службы оборудования и снижения износа фильтров.

Действие
Важной проблемой для свеклосахарного производства является большой объем сырья (корнеплодов), пораженного слизистым бактериозом.

В результате жизнедеятельности микроорганизмов (бактерий) образуются высокомолекулярные полисахариды – декстраны, которые повышают вязкость сахарных растворов, значительно снижая их технологические качества. Удалить декстран из растворов сахара-песка фильтрованием или химическими добавками практически невозможно. Являясь мощным биокатализатором Декстраназа разрывает молекулы декстрана на более короткие цепочки, затем появляются олигосахариды и конечный продукт – глюкоза. При этом вязкость сиропа снижается до значения соответствующего вязкости чистого сахарного раствора, исчезает слизь и муть, восстанавливается фильтрация.

Как используют Декстраназу
Важной проблемой для свеклосахарного производства является большой объем сырья (корнеплодов), пораженного слизистым бактериозом.

В результате жизнедеятельности микроорганизмов (бактерий) образуются высокомолекулярные полисахариды – декстраны, которые повышают вязкость сахарных растворов, значительно снижая их технологические качества. Удалить декстран из растворов сахара-песка фильтрованием или химическими добавками практически невозможно. Являясь мощным биокатализатором Декстраназа разрывает молекулы декстрана на более короткие цепочки, затем появляются олигосахариды и конечный продукт – глюкоза. При этом вязкость сиропа снижается до значения соответствующего вязкости чистого сахарного раствора, исчезает слизь и муть, восстанавливается фильтрация.

Результаты
❖Скорость фильтрации соков увеличивается в 2,5-3 раза.
❖Ускорение кристаллизации сахарозы повышается в 1,5- 3 раза.
❖Экономия сырья до 20% от общего объема за счет возможности переработки ослизненной свеклы.
❖Дополнительная выработка сахара из свеклы увеличивается на 9-11% от общего объёма выхода.
❖Сложение активной прибыли от продажи дополнительного объёма сахара и экономии затрат на сырье и замене фильтров увеличивает рентабельность.
Made on
Tilda